Artisan/Traiteur
86250 GENOUILLE
Format juridique : SAS
Avec 3600 m2 de bâtiment en plein cœur des champs, les ateliers de fabrication d’Écolience sont à la fois à l’échelle de ses ambitions et à taille artisanale.
Conçu pour décortiquer, stocker et transformer la production de la ferme d’Écolience et de partenaires agriculteurs locaux, Écolience s’est doté d’un outil polyvalent et innovant.
Côté transformation, on change d’échelle : 12 ateliers cohabitent dans un même espace. Ainsi la meunerie, l’huilerie, la boulangerie, la micro-brasserie, l’atelier pastier, l’atelier traiteur, la biscuiterie, la légumerie… auront chacun leur propre production et une équipe d’artisans spécialisés par discipline.
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