La Halle Technologique de l’EPLEFPA 64 est un atelier collectif de transformation disposant de tous les agréments européens (viande, poisson, lait, escargot etc.) avec 3 missions: la pédagogie (nous transformant avec nos apprenants); la production (nous avons une marque « Les produits du savoir » et une boutique situé sur le lycée de Montardon) et le développement du territoire (nous accueillons des agriculteurs pour la transformation de leur produit).
Nous privilégions les matières premières issues des circuits courts de proximité et transformons notre lait, nos légumes bio et nos viandes. Unique dans notre département, notre atelier est à visée sociale et sociétale; nous formons les producteurs de demain et travaillons également sur de l’innovation de produits alimentaires.