La légumerie de Magellan est un atelier de l’ESAT (Etablissement de Services d’Aide par le Travail), qui accompagne au travail une douzaine de personnes en situation d’handicap. Cet atelier achète des légumes Bio et conventionnels directement aux agriculteurs ou à Loc’halle Bio, du Sud-Ouest (Gironde, Landes, Lot et Garonne pour l’instant), transforme ces légumes en produits 4ème gamme prêts à cuisiner pour les cuisines centrales, et la restauration collective…