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Mar 06

28/03/18 – Réunion Régionale de la Restauration collective publique

Organisé en partenariat avec INTERBIO Nouvelle-Aquitaine et le CNFPT, AGORES organise sa réunion régionale Sud-Ouest le 28 Mars prochain à Bougarber (64).
 
Le programme :
 
9h-9h30 :  Accueil – petit déjeuner des participants

9h30-9h45 :  Mot d’accueil de M. Le Maire de BOUGARBER, INTERBIO Nouvelle-Aquitaine et AGORES

9h45-10h15 :  Présentation de l’association AGORES et du  31ème Forum de la Restauration Collective

Publique Territoriale du 13 au 15 JUIN 2018 à GRADIGNAN – Jean Michel BARREAU, Administrateur Agores

10h15-10h45 :  Présentation du Projet de Alimentaire Territorial (PAT) dans la lutte contre le gaspillage alimentaire – Valérie MERLE -Chef de l’unité Alimentation – IAA

Pause Café

11h-11h15 :  Présentation des formations 2018 de la restauration collective – Christine COUTURIER – CNFPT

11h15- 11h45 :  L’implication des groupements d’achat dans la relocalisation des approvisionnements – Maxime GONZALES, Groupement de commande d’Orthez Sud Landes et gestionnaire du Lycée Francis Jammes à Orthez

11h45-12h15 :  L’introduction de produits bio et locaux en restauration collective et la maitrise des couts – Astrid RAGOT-JOUBERT, Coordinatrice restauration collective d’Interbio Nouvelle-Aquitaine

12h15-12h45 :  L’introduction de protéines végétales en restauration collective – Philippe RACINE et Robert de VILLENEUVE – Bioagricola, producteur de soja bio dans les Pyrénées-Atlantiques – Séverine QUENCEZ – Nutrithérapeute

Buffet des saveurs offert par INTERBIO

14h-15h :  Visite de l’exploitation Bioagricola – producteur de soja bio

15h-16h :  Synthèse de la réunion

Cette journée riche en témoignages sera l’occasion de découvrir des recettes applicables en restauration collective mettant en valeur les protéines végétales présentes en région.
Elle sera agrémentée d’une visite d’exploitation agricole produisant et transformant des céréales et notamment du soja bio et commercialisant en restauration collective.
 
Pour vous inscrire : suivez ce lien
 
Pour les collectivités, cette formation est prise en charge par le CNFPT, aussi, rapprochez-vous de votre référent formation de votre collectivité pour qu’il vous inscrive. Code CNFPT : 81830035
Pour plus d’informations, n’hésitez pas à contacter :
 
Astrid RAGOT-JOUBERT pour Interbio au 06 58 91 90 50 
Patrice TORRES pour AGORES au 06 01 52 10 08