La charcuterie Doyen a été créée en 1973 par Mr Pierre Doyen. De père en fils, elle élabore des recettes encore aujourd’hui artisanales et primées chaque année au concours des saveurs régionales Nouvelle Aquitaine. En 2006, l’entreprise fut rachetée par la Charcuterie Bernier situé à Terves, près de Bressuire (79), maison centenaire créée en 1899. Grâce à ses produits locaux et sa réactivité, l’entreprise remporte depuis une vingtaine d’années l’appel d’offre des collectivités de la Charente. En Décembre 2020, la Charcuterie Doyen et la Charcuterie Bernier ont intégré le groupe Alliance Terroirs. Ce groupe a été créé en Octobre 2020, il est composé d’entités régionales françaises ayant un savoir-faire charcutier reconnu. L’objectif premier de ce groupe est de mettre en place en avant le savoir-faire des entreprises qui en font parties et de valoriser la gastronomie française.